Oppskrift på piroger fylt med lungemos og bacon

Nå er det snart tomt for lungemos i kjøleskapet så nå venter jeg på nytt 10-kroners marked. Uten lungemos blir det lite nytt å skrive om her på bloggen. Men la oss nå ikke ta sorgene på forskudd, men i stedenfor kose oss med denne oppskriften på piroger!

Deig: 
1/2 pakke tørrgjør
3 dl lunken melk
3 ss olje
1/2 ts salt
1 ss sukker
8 dl hvetemel

Bland alt det tørre før du tar i fingervarm melk. Hold igjen litt mel til utbaking. Hev til deigen er stor og fin. Jeg lot min stå ca en time.

Fyllet:
200 g baconbiter
5 passelig store sjampingjong
1 passelig stor purre
1 pakke lungemos
100 g revet ost

Stek baconbitene før du tar i soppen. Ha i lungemosen (i skiver) og rør om til lungemosen har løst seg opp. Ha i purren og la det stå i noen få minutter før du tar det av platen og lar det kjøle seg ned. Rett før du skal fordele fyllet i pirogene så blander du inn osten.

Deigen ble delt i 10 like store deler. Jeg kjevlet dem ut til tynne runde lefser. Fyllet ble plassert på ene halvdelen også brettet jeg andre halvdelen over. Kantene festet jeg ved å trykke sammen kanten med gaffel. Til slutt penslet jeg pirogen med sammenpisket egg. Inn i ovnen i ca 15 min på 200 grader.     

Perfekt både til middag, kveldskos og turmat. Like gode kalde som varme. 

Håper det smaker :-)